高記店長掏心肝推薦《青蟹爆年糕》海味套餐

【高記】店長掏心肝推薦《青蟹爆年糕》海味套餐

標籤:青蟹爆年糕,高記青蟹爆年糕

   * 每日中午12:00前繳款確認，保證24小時到貨
    * 師傅手工現做 堅持不由工廠代工
    * 出貨當天製造
    * 完全不含防腐劑或食品添加物


套餐內容包括：
《開味點心》上海鐵鍋生煎包10入
《主食》青蟹爆年糕 4人份
《甜品》紅豆鬆糕 6片

強力推薦喜歡海味或重口味的饕客

道地上海口味，以甜麵醬爆炒肥美青蟹，意外發現甜麵醬竟然把蟹肉淡淡的甜味引得更鮮明，甘甜滋味全吸進香Q彈牙的寧波水磨年糕裡，強力推薦喜歡海味或重口味的饕客，一定要嚐嚐這道菜。

高記煎包好吃的秘密

高記店長掏心肝推薦《青蟹爆年糕》海味套餐

【高記】店長掏心肝推薦《青蟹爆年糕》海味套餐

標籤:青蟹爆年糕,高記青蟹爆年糕

高記生煎包麵皮堅持以老麵自然發酵，老麵就像迷漾的上海姑娘般，令人難以捉摸，細微的天氣變化總是直接影響著她每天的心情，不同溫度與濕度，就得以不同的方式小心伺候著，如此才能讓她那令人垂涎的美，完全綻放，高記老師傅以精準的溫度與濕度持續著老麵的生命，讓高記生煎包活出精彩60年。

就像反覆滷製的陳年老滷汁般珍貴，高記廚房裡那塊60年傳承下來的老麵，賦予麵皮獨特的口感與香氣，出鍋回涼後再吃，反而凸顯出老麵麵皮的咬勁與那股淡淡麵香，絕對是一般酵母發酵麵皮不可比擬。高記生煎包肉餡採豬前腿較滑嫩的部位，攪打進特燉高湯，以最簡單的調味引出食材本身的鮮美，當肉餡與外皮結合，湯汁浸滲進底部麵皮，大火一煎，立現酥脆焦香。

蔣夫人家中冰箱常備點心

鬆軟而帶Q勁的鬆糕，是傳統中式甜點中最令人津津樂道的一道料理，蒸熟後立即入口，混合著鬆軟和Q彈嚼勁的多重口感，搭配紅豆(另有棗泥餡可選擇)，甜蜜蜜從口中傳到心底。

老師傅拿捏比例以及製作的手感，
造就嘴裡瞬間鬆軟與 彈的口感，
那種老一輩傳承下來的深度食感，
是無可比擬也無法取代的幸福感。

這道蔣夫人家中冰箱的常備點心，
製作過程中若不是經驗豐富的老師傅操刀，
很可能鬆軟變粗糙、Q彈變黏牙，
鬆糕便不再是鬆糕，只是塊毫無價值的漿團子。

   

高記店長掏心肝推薦《青蟹爆年糕》海味套餐

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傳承60年 『高記‧江浙料理 滬粵點心』

高記是永康街上出現的第一家上海點心店，原創人於民國38年(西元1949年)舉遷來台至台北永康街，憑藉著上海老師傅的傳承，以道地的口感與紮實的手藝，擄獲當時思鄉客的心，打響聲譽，帶動了台北的上海點心風潮，原創人曾被邀請至總統府現場製作，招待官員與外賓。

高記開業至今已有六十年歷史，傳承三代，陪同許多台北人記載了成長中的美味點滴，經過無數次改革與進化，呈現「老上海‧新高記」的嶄新餐飲概念，希望在傳統與現代間，找到更貼近人心的連接點。

在網路上高記也以「讓您居家飲食也能有超水準享受」為原則，提供老師傅手工製作的各式點心及佳餚，不同於中央工廠大量製造，高記堅持每日由師傅手工現作，以人味傳承記憶中的好味道。

商品規格
【青蟹爆年糕】
產品規格 / 4人份
成份 / 青蟹、年糕、毛豆、甜麵醬
飲食註記 / 螃蟹：忌柿子，同食會引起腹瀉
保存期限 / 冷藏2天
加熱方式 /微波加熱

【上海鐵鍋生煎包】
產品規格 / 10入
成份 / 麵粉、老麵、豬前腿肉、精燉高湯、現炒白芝麻、蔥、薑
保存期限 / 建議冷藏保存，約可保存3-5天
加熱方式 /
1.最佳口感／平底鍋內加入少許清水和油，加蓋以中火將水收乾即可起鍋。(若已冷凍，建議先解凍再以此法加熱)
2.最佳時效／以中微波加蓋溫熱約1-2分鐘。
3.將電鍋加入少許清水，電源跳開後繼續乾烤約5分鐘。
4.噴灑少許清水，以錫箔紙包覆放入小烤箱乾烤。

【相思豆鬆糕】
產品規格 / 6片
成份 / 精製糯米粉、在來米粉、豆沙、蜜紅豆粒、甘納豆、木瓜絲、糖、素油(素食可)
保存期限 / 冷藏7天、冷凍30天
保存方式 / 建議以冷凍保存，請先切成適當大小，再以保鮮膜包好
加熱方式 /
1. 取一次可吃完的量，前一晚置冷藏解凍
2. 以滾水蒸約10分鐘即可食用
3. 加熱後請立即食用，以保持最佳口感
4. 切勿以微波爐加熱
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產地 / 台灣

高記店長掏心肝推薦《青蟹爆年糕》海味套餐

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運送方式 / 冷藏宅配

安心食用的6大堅持 /
1. 無防腐劑
2. 無食品添加物
3. 師傅純手工 不委外工廠生產
4. 出貨當天新鮮現作
5. 本地食材 品質保證
6. 嚴格品管 層層把關

注意事項 /
1. 本公司所有產品皆不含防腐劑或食品添加物，請儘早食用完畢
2. 產品請避免反覆加熱，一經加熱請儘快食用以確保最佳口感
3. 實際出貨不含碗盤、配件道具及其它擺盤裝飾物
4. 賣場圖片僅供參考，內容物組成以實物及商品規格說明為主
5. 本商品屬食品，除非與規格不符或到貨時品質不良，恕無法退換貨
6. 本產品運送限台灣本島地區
商品保證
我們所提供為全新產品，並提供以下保證：
- 保固期限：無
- 保固範圍：新品瑕疵
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